Ja, da haben wir den Salat, so die Worte Bettinas von gusto&aroma. Sie veranstaltet zur Zeit einen tollen Blog-Event, bei dem es alleine um Salat geht und man kann sogar tolle Preise gewinnen.
Bei meinem Salat spielen genau drei Komponenten die Hauptrolle: Erdbeeren - Minze - Ziegenkäse. Eine unvorstellbar leckere Zusammenstellung, zu mal der Ziegenkäse um Dressing verarbeitet wird und so den knackigen Blattsalat, die süßen Erdeeren und das tolle Aroma der Minze benetzt.
Man kann den Salat beliebig erweitern. Ich kann mir Rucola, Avocado und Walnüsse noch sehr gut vorstellen. Aber Erdbeere, Minze und Ziegenkäse, das muss sein! :)
Zutaten
- 1/2 Kopfsalat
- 100 g Erdbeeren
- 3 Zweige frische Minze
- 70 g Ziegenfrischkäse
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Nussöl (Walnuss, Trüffel)
- 1 Zitrone
- 2 TL Honig
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Salat waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, das Grün weg schneiden und in Scheiben schneiden. Minzblätter abzupfen.
- Für das Dressing Ziegenfrischkäse, Öl, Zitronensaft, Honig und Pfeffer miteinander verrühren. Mit dem Blattsalat vermengen und mit Erdbeerscheiben und Minzblättern auf Tellern anrichten.
Oh toll, danke fürs Mitmachen!! :) Der sieht richtig klasse aus, mit der Minze und den Erdbeeren passt er ja super zu den hochsommerlichen Temperaturen draußen! Und das mit dem Käse im Dressing ist echt interessant, das muss ich unbedingt mal ausprobieren!!
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