Diesen Salat habe ich nun das vierte Mal gemacht, doch erst jetzt komme ich dazu, ihn in meinem Blog aufzunehmen. Das Rezept fand ich in einer Zeitschrift von "Meine Familie und ich", doch längst hat er sich meinen Vorlieben angepasst und das heißt vor allem viiieeel mehr Acovado im Salat und Knoblauch im cremigen Dressing. :)
Er schmeckt mir und meiner gesamten Familie phantastisch und es musste ihn natürlich auch auf meiner Geburtstagsgrillparty geben. Wer mag, kann ihn auch mit Tortilla-Chips servieren.
Einen schönen Ersten Mai wünsche ich allen!
Zutaten
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 250 g Cherrytomaten
- 4 hartgekochte Eier, geviertelt
- 1 Avocado
- 1 Glas schwarze Oliven, entsteint
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 Dose rote Kidneybohnen, abgetropft
- 4 Frühlingszwiebeln
- 200 g Cheddar oder junger Gouda am Stück
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Creme Fraiche
- 200 g saure Sahne
- 1/2 Bund Petersilie oder frischen Koriander
- Salz, Pfefer
- gem. Kreuzkümmel
Zubereitung
- Den Eisbergsalat waschen und Blätter in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Käse hobeln. Avocado schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Mit Creme Fraiche und sauerer Sahne verrühren. Petersilie oder Koriander fein hacken und unter die Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel abschmecken.
- In einer großen Schüssel die Hälfte des Eisbergsalats geben. Die Hälfte des Mais, der Bohnen und Avocado, der Frühlingszwiebeln, Oliven, Tomaten und des Käses darauf verteilen. Mit der Hälfte des Dressings bedecken. Dies wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Zum Schluss den Salat mit den geviertelten Eiern garnieren.
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