Butterplätzchen mit braunem Zucker und Zimt

Für dieses Jahr sind diese Plätzchen meine Ersten und auch Letzten, weil es morgen schon in die Sonne geht. Butterplätzchen mit Zimt, braunen Zucker, Zuckerzitronenguss und bunten Streuseln, ausgestochen zu lustigen Tieren - ich habe sie Verwandten und Freunden zum Abschied geschenkt und sage auch euch mit diesen Weihnachtskekse auf Wiedersehen. Bis in 3 Wochen!

Übrigens... die Plätzchen sind spitze! Schön mürbe, nicht zu hart, nicht zu weich, nicht zu süß und schön würzig. Nächstes Jahr gibts die wieder!!


Zutaten

• 250 g Butter
• 100 g braunen Zucker
• 100 g weißen Zucker
• 425 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zimt
• 2 TL Backpulver
• geriebene Schale einer unbeh. Zitronen
• Zitronensaft und Puderzucker
• bunte Streusel

 
Zubereitung

1. Aus Butter, braunen Zucker, Zucker, Salz, Zimt, Eiern, Backpulver und geriebenen Zitronenschale einen kompakten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
2. Eine Stunde vor der Weiterverwendung aus dem Kühlschrank holen. Teig ausrollen, nach Belieben Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen, bis die Ränder braun sind.
3. Abkühlen lassen und aus Zitronensaft und Puderzucker einen dickflüssigen Guss herstellen. Die Plätzchen damit bestreichen und mit bunten Streusel verzieren.